De Isigny streek geniet een mild, vochtig klimaat, de nabijheid van de zee en de voordelen van de Bessin en Cotentin moerassen zorgen er voor dat de koeien zich kunnen voeden met het gras dat rijk is aan jodium, beta-caroteen en sporenelementen. De Isigny boter is de som van deze voordelen. Je kan ze niet verwarren met andere boter! De kleur van de boter is goud-geel, ze heeft een licht nootachtige smaak, een hoog vitamine A gehalte... Al deze kenmerken werd geformaliseerd in een AOC in 1986.
* = Artikelen niet altijd op voorraad, op voorhand te bestellen